Главная / Каталог / БАКАЛЕЯ / Специи, приправы, готовые смеси / Кулинария / Трапеза Пектин 10г 1уп/35шт Россия (№207)

Трапеза Пектин 10г 1уп/35шт Россия (№207)

В наличии
63 руб. /шт
Количество:
Купить в один клик
Рейтинг:
(0 голосов)
Артикул: БК001740
Производитель
Поделиться
Пектин - это полисахарид, натуральный растительный загуститель, содержащийся в ягодах (крыжовник, смородина, клубника) и фруктах (яблоки, апельсины), заменитель желатина, в промышленных масштабах получают из цитрусовых или яблочных выжимок. Пектин, в отличие от желатина, хорошо густеет и в кислой среде. А в отличие от агара – его не надо предварительно растворять в воде. С пектином можно делать стабильные джемы вовсе без сахара. Пектин не содержит ингредиентов животного происхождения. Пектин применяют для производства кондитерских желейных изделий (мармелад, зефир), фруктовых желейных консервов (конфитюр, джем, повидло, начинки), кисломолочных продуктов (йогурты, начинки для йогуртов), хлебобулочных изделиях (термостабильные начинки) и др. Преимущества:
1. Заменяет животный желатин.
2. Обладает большей желирующей способностью, чем желатин.
3. Не требует замачивания/набухания в воде.
4. Отсутствует «запах моря» как часто бывает у агара.
5. Уже содержит сахар. Не требует размешивания с сахаром перед применением
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля.